La comida como conexión con la memoria
Esta entrada se locutó en Hala Bedi Irratia, radio libre de Gasteiz. Podéis escuchar el audio aquí: https://halabedi.eus/iritzia/la-comida-como-conexion-con-la-memoria/ Desde hace ya varios años encontramos, cada cierto tiempo, la noticia de que una empresa o una marca concreta ha denunciado el uso de un término específico para un producto que, a su parecer, no debería llamarse así. Pasó con la leche vegetal, que no debería llamarse leche, con el queso vegetal, que no debería llamarse queso, y con las hamburguesas vegetales, que tampoco deberían llamarse hamburguesas. Eso según unos cuantos magnates poderosos que temen que sus negocios, basados en la explotación animal, pierdan clientela. Como si el capitalismo vegano no se hubiera puesto las pilas creando su propio nicho de mercado. Personalmente, el tema de la nomenclatura me importa bastante poco. Yo lo voy a seguir llamando leche aunque sea de avena, pero resulta interesante cómo éste es un tema recurrente incluso entre las pr...